燜

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基本字義

（燜）

mèn 　ㄇㄣˋ

1. 蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟：～飯。油～筍。黃～雞。

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英漢互譯

stew　

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地方方言

• 粵語：mun6

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詳細解釋

• 燜

燜 mèn〈動〉緊蓋鍋蓋,用微火把飯菜煮熟 [braise;cook in a covered pot over a slow fire]。如:燜牛肉

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English

simmer, cook over slow fire